虾要用开水焯一下，这样虾的鲜味会少损失一些，口感也会嫩一些。通常虾放在开水里煮三到五分钟就够了。煮虾的时候也可以在水里放一些料酒和生姜，可以去除虾的腥味。虾含有丰富的钙和蛋白质，能保护心血管系统，增强免疫力，但不宜过多食用，以免痛风。
或者冷水煮虾
水煮虾
新鲜虾一定要用开水焯一下才好吃，这样煮出来的虾鲜味损失少，口感也比较嫩。做虾的时候，要控制好时间。通常可以将虾放入沸水中煮三到五分钟，这样虾就不会被煮了。
用姜和料酒煮虾。
很多人喜欢用清水煮虾，但这是不对的。正确的做法是煮虾时在水中加入适量的料酒和生姜，可以有效去除虾内部的腥味，让不习惯腥味的人也能品尝到虾的鲜美。
吃虾有什么好处？
虾是一种营养丰富的水产品。我们可以通过吃它来补充钙、蛋白质等营养。同时具有一定的保护心血管系统、增强免疫力的作用。但虾的嘌呤也比较高，大量食用容易引起通气，所以要适量。
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