人们通常吃卷心菜，但主要是油炸食品和凉拌。时间长了，他们就会厌烦，再好吃的白菜也不再好吃了。其实可以换个方式，就是把白菜做成酸辣的酸菜，可以刺激人的食欲，让夏天的人食欲大增。我们做什么呢一会儿再和大家分享。
做酸菜的时候，新鲜白菜和泡椒是必不可少的材料。只需要根据自己的需要准备一颗白菜，泡椒，准备一些花生油和食用盐，大蒜一颗。
1.将准备好的白菜用清水洗净，然后用手撕成大块，去皮大蒜切成块备用。
2.当花生油在炒锅中加热至七成热时，放入蒜片翻炒，然后在炒锅中翻炒白菜片，白菜变软后将准备好的泡椒放入炒锅中。
3.泡椒放入锅中后，开大火快速翻炒。翻炒后加入少量食用盐。拌好后直接出锅，自制泡椒白菜炒熟即可食用。
4.如果喜欢酸辣的味道，炒酸菜的时候可以多加点泡椒水，这样会让它的泡椒味更浓，增加白菜的酸辣味道。
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