苦瓜大家肯定都吃过。是夏天人们餐桌上常见的一道菜。可以清热解毒，清热防暑，为人体提供多种有益的营养物质。其实苦瓜这种植物人类可以吃，叶子也可以用，营养价值比较高。今天我就具体告诉大家苦瓜叶子怎么做才好吃。
1.苦瓜叶子腌制后很好吃。
苦瓜叶子可以用咸菜腌制，腌制后特别好吃。平时腌制时，可以采集苦瓜新鲜嫩叶，回家后用清水洗净，再用食用盐腌制一会儿，去掉盐水，这样苦瓜叶的苦味可以减轻，炒熟后取出，加入适量香醋和香油即可。
2、苦瓜叶子让汤变得美味。
苦瓜还可以用来煲汤，特别适合人。夏天吃木炭提神，微苦，可以清热解毒，增加食欲。用苦瓜叶子做汤的时候，可以清洗干净切成细丝，然后在锅里放水，放苦瓜进去。
3.苦瓜煎饼也很好吃。
苦瓜叶子煎饼也很好吃。一般可以采集新鲜苦瓜叶子，清水洗净，切碎，然后放入碗中，加入三个鸡蛋，混合成蛋液，再加入少量清水，用食用盐混合，然后加入面粉做成面糊，锅里放油，加热后取适量面糊。
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