苦瓜是夏天人们最常吃的一种蔬菜。它营养丰富，能清热解毒，还能预防中暑。但是你了解苦瓜叶子吗？也可以吃，营养价值比一点都不差。只是很多人不知道苦瓜叶子怎么做才好吃。今天，边肖将写出如何在家吃苦瓜树叶。想吃苦瓜叶子的可以重点关注一下。
1.苦瓜叶子鸡蛋汤
苦瓜叶子可以用来做汤。一般可以采摘新鲜苦瓜叶，回家后用清水洗净，切成细丝，锅中放清水，加入少量食用盐，加热煮沸，放入苦瓜叶，煮沸，加入两个鸡蛋的蛋液，打成鸡蛋，加入少量水淀粉。
2.炒苦瓜叶
苦瓜叶子也可以炒着吃，但是炒之前最好用清水浸泡一下，可以使其苦味消退。泡好后取出沥干水分，准备适量蒜末和辣椒丁，用油加热后放入锅中，然后翻炒，再加入苦瓜。
3、苦瓜叶子粥
苦瓜叶子煮粥也是常见的吃法。平时可以准备100克大米，洗干净放入锅中，加水煮熟即可。在煮粥的过程中，将苦瓜叶子洗净，切块。粥八成熟时，放苦瓜叶子进去，煮一会儿，粥煮好后用食用盐调味。
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