现在注重养生的人已经不再喜欢绿豆汤一个人了。他们做菜的时候会加入一些自己喜欢的特殊食材绿豆汤，比如南瓜绿豆汤，这是近年来最流行的保健汤。既保留了绿豆汤原有的功效和营养，又有所增加。
南瓜绿豆汤功效
1.预防糖尿病
南瓜绿豆汤不仅具有绿豆的排毒功能，还能为人体提供丰富的膳食纤维和果胶。这些物质进入人体后，可以调节人体胃对食物的吸收，减缓碳水化合物的吸收，加速人体内胰岛素的释放。同时还能抑制肠道对葡萄糖和胆固醇的吸收。平时经常食用也降低了血糖升高的概率，对糖尿病有明显的预防作用。
2.预防心脑血管疾病
南瓜绿豆汤是一种高钾低钠的食物，微量元素钾含量特别高，但几乎不存在。钾是一种微量元素，被人体吸收后能起到调节渗透和平衡的作用。还能促进人体内微量元素钠的排出，防止身体水肿，减少高血压、高血脂等心脑血管疾病的发生。
3.防癌抗癌
抗癌也是南瓜绿豆汤的主要功能。绿豆能促进人体内各种毒素的分解代谢，防止细胞癌变，而南瓜中所含的甘露醇具有良好的通便作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，对结肠癌有明显的预防作用。此外，它还含有一定量的维生素c。
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