苤蓝，又名球茎甘蓝，是一种绿色食品，口感酥脆。通常，它可以油炸和腌制给人们食用。但是很多人不了解新苤蓝泡菜的腌制方法，买新鲜苤蓝的时候也不知道怎么腌制。今天，边肖将教你一些小技巧来制作它们。
新的苤蓝酸洗方法
酸洗方法1
1.腌制新苤蓝咸菜时，准备一两个大新鲜，然后准备酱油200克，盐100克，糖适量，另外准备一两个胡萝卜和一个新鲜青椒。
2.将准备好的苤蓝用清水洗净，去掉外层的硬皮，然后用刀切成片，将切好的苤蓝放入盆中，加入少量食用盐腌制，五六个小时后捞出盐水，再放入切好的青椒和胡萝卜。
3.加入调好的酱油，加入白糖，然后放入干净的玻璃瓶中密封腌制。五天后，里面的新腌菜取出后就可以腌制食用了。
酸洗方法2
1.可以准备五个新的苤蓝咸菜新鲜 苤蓝，一些食用盐和红辣椒、姜蒜，少量白糖和酱油、白酒、花椒、八角、鸡精等调料。
2.将准备好的苤蓝去皮，切成细丝。放入锅中，用食用盐腌制两到三天。腌好后取出用纱布包好挤出水分。然后将红辣椒和生姜切丝，大蒜切片。
3.将切好的苤蓝加入姜丝、辣椒丝、蒜片，用干净的筷子拌好，放入干净的盆中，然后将盆放在阴凉通风处腌制同样的苤蓝咸菜五到七天。
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