怎样挑好的干桂圆 干桂圆怎么挑选好坏

Dry 桂圆肉一般是带壳购买的。带壳的桂圆价格比单独干桂圆肉更经济,但选择难度更大。那么我们在购买的时候如何辨别桂圆是好是坏呢?

果蔬百科如何分辨干桂圆的好坏

如何辨别桂圆的好坏

一、如何选择桂圆

第一:干桂圆壳比较脆,容易碎,轻轻一按就会碎。桂圆贝壳比较新鲜,但是如果是湿的,捏起来才会下垂。

二、粉碎后的桂圆肉干触手没有黏腻感,表面湿润柔软。味道清香,略带甜味。干硬桂圆肉干不太好。如果颜色是深棕色,肉没有剥开,那么桂圆肉的质量就不太好。

第三:摇桂圆晾干。如果有声音,味道是苦的,质量更差的过烤桂圆肉。

第四:桂圆肉如果外壳有明显的水渍,或者有黑点,说明已经受潮变质,买的不一样。

二、如何辨别桂圆的好坏

一、壳色要黄褐色,个体大小要均匀,捏起来易碎,而穷人桂圆干肉壳色不均匀,颜色不一。

二是桂圆肉的肉质是否软润,吃起来又香又甜的是优质干桂圆,颜色为透明棕色,在阳光下表面会有光泽。肉的颜色比较暗,不透明,没有光泽就不好桂圆肉。

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