在中国的很多地方，人们喜欢用茶叶蛋吃粥当早餐。茶叶蛋诱人又营养，但平时不能多吃，否则会对人体健康造成多种危害，严重时甚至诱发癌症。现在很多人不重视，不了解对茶叶蛋的危害。今天，边肖是。
1、诱发多种疾病
茶叶蛋制作时会经过长时间的蒸煮，开水、煮鸡蛋会对人体产生多种有害影响物质，对人体的消化系统、神经系统、造血系统都会造成明显的伤害。此外，炒菜时加入的茶叶茶叶蛋还含有大量的生物碱和酸性物质物质，这些物质物质与鸡蛋中的铁结合也会对胃肠道造成明显的刺激，如果长期大量食用，会诱发胆囊炎、胰腺炎等高发疾病。
2、诱发贫血
如果平时经常吃茶叶蛋，就会诱发贫血，因为茶叶蛋是长时间煮熟的鸡蛋，它的蛋黄是灰绿色的，所以蛋黄中的亚铁离子和蛋白质中的硫离子形成不可消化的硫化亚铁，也就是说，人吃了茶叶蛋后，就再也吸收不到造血所必需的微量元素铁了。
3.诱发癌症
诱发癌症是吃茶叶蛋最重要的危害。通常人们在煮茶叶蛋的时候，会用沸腾的锅煮很久。在这个过程中，开水和锅里装的金属物质会发生明显的化学反应，产生一些对人体有害的重金属。另外，人家在做饭茶叶蛋。
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