莲子心是一种营养丰富的食物，多吃莲子心对人体有很多好处。莲子心适合和肉一起炒、炖。莲子心营养丰富。下面我们来看看莲子心的功效和作用。
莲子心的功效和作用及其食用方法
一.莲子心抗衰老和防病功效
莲子心含有大量的植物蛋白，可以延缓动脉硬化，而且莲子心还含有丰富的粗纤维，可以帮助排毒，降低血液中的虚高胆固醇，所以多吃莲子心就可以足够抵抗衰老和疾病。
二、莲子心健脑的效果
莲子心含有多种健脑成分，如磷脂，是促进脑细胞发育的关键因素之一。同时莲子心中的胆碱可以加速神经细胞的传递，多吃莲子心促进大脑的发育。经常用脑的人或者青少年在开发大脑的时候可以多吃莲子心。
三。莲子心预防帕金森病的疗效
莲子心对帕金森病有显著的帮助作用。帕金森病是老年人的常见病，伴有反应迟钝、肢体迟缓。左旋多巴在莲子心中能有效抑制帕金森病，也能缓解和稳定已被帕金森病替代的疾病。
四。莲子心抗癌效果
莲子心中的一些成分可以有效防治肠癌，其凝血酶蛋白是抑制肠癌细胞生长而衍生的有效成分，所以多吃莲子心可以有效防治肠癌。
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