冰菜，也叫冰草，是一种草本植物。其外观与藜蒿十分相似，但其表面有天然冰珠，用手摸起来有点硬，有点凉，故称冰菜。冰蔬菜是近年来市场上非常受欢迎的绿色菜肴。人们喜欢把它做成凉拌，味道独特，营养丰富，特别好吃。那么冰菜有什么作用呢？接下来，边肖会告诉你。
1.高血压的预防
冷冻蔬菜含有天然冰晶，是一种天然植物盐，属于低钠盐。人们通常食用后对身体有很多好处，特别是降低人体中微量元素钠的含量，降低过高的血压，健康人平时食用可以有效预防高血压。
2.增强脑细胞的功能
青菜富含氨基酸，被人体吸收后能减缓脑细胞衰老，强化脑细胞功能。最适合那些脑力劳动者食用，能起到健脑益智、提高记忆力、活跃思维的重要作用。
3.预防糖尿病
冰色还含有天然类黄酮，是一种天然的活性成分。能有效促进人体内胰岛素分泌，还能加速人体内糖分的分解和代谢，既能预防糖尿病，又能控制其病情，使人的血糖处于稳定状态。
4.补充微量元素
多在外面吃，还能补充多种对身体有益的微量元素，尤其是微量元素钾、胡萝卜素、天然果酸的含量比较高。人们平时食用后，可以迅速吸收利用这些微量元素，保护眼睛，促进消化液的分泌，提高人体的消化能力，增强人体素质，减少各种流行性疾病的发生。
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