豇豆平时经常有人吃，但吃的多是绿色的。紫色 豇豆比较少见，近几年才刚刚出现在市场上。很多人不知道，但是不知道这个紫色/[/k0。
1.提高消化能力
人们平时吃紫色豇豆，可以促进人体消化液的分泌，加速肠胃蠕动。而且还能抑制人体胆碱酯酶的活性，有效提高胃肠的消化能力，刺激食欲促进消化，增加食欲。
2、增强身体的抗病能力。
紫色豇豆含有丰富的维生素，尤其是维生素c，这种物质进入人体后，可以促进人体内抗体的产生，加速免疫细胞的再生和代谢，减少病毒对人体的伤害，显著提高人体的抗病能力。
3、脾肾
肾脏是人体最重要的内脏器官。如果其功能下降，会引起人体代谢紊乱，人体消化后产生的废物、尿素、尿酸不能及时排出体外，严重时会导致尿毒症。平时多吃紫豇豆可以吸收丰富的营养，健脾补肾，改善肾功能，预防肾脏疾病。
4.预防糖尿病
紫色豇豆含有一些天然花青素，不仅可以延缓衰老，还可以抑制人体氧化反应的发生，改善胰岛的功能，促进胰岛素分泌，降低人体过高的血糖。此外，紫色豇豆还能止渴生津，还能利尿消肿，还能缓解糖尿病引起的口渴、多尿等一些不良症状。
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