小苏打的学名是碳酸氢钠，是一种酸式盐。其形状为白色结晶粉末，易溶于水。在潮湿的环境或热空气中，小苏打会慢慢分解产生二氧化碳，加热到270℃会完全分解。小苏打广泛应用于制药、食品加工、消防设备和生活用品。
小苏打的学名是什么？小苏打是碳酸氢钠，是一种无机盐。它的分子式是NaHCO₃.白色结晶粉末或白色小晶体，无臭，呈碱性，溶于水。在自然状态下，小苏打也叫& ldquo苏打水& rdquo，是天然矿物苏打的一部分。
小苏打的功能
小苏打固体在50摄氏度以上的温度下会逐渐分解产生碳酸钠、二氧化碳气体和水，所以小苏打被用在很多烘焙工艺中，可以使饼干、面包、蛋糕等变得蓬松。但碳酸氢钠也会在食物中留下碱味，所以要用酸中和。
小苏打还可用于工业制药，如制中和胃酸、治疗胃酸过多、消化不良、碱化尿液等药物。静脉注射治疗酸中毒，外用第二软化耵聍；治疗霉菌性阴道炎等疾病。
小苏打还可以用来清洁衣服、灶台、水槽、马桶等地方。一些卫生死角和顽固污垢可以用小苏打清洗。
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