黄豆是一种常见豆类食品。人们通常喜欢用它做豆腐或豆浆。其实除了这些常见的使用方法，黄豆泡老醋后也可以食用，而且黄豆泡醋还有很多保健作用。
醋泡的功效黄豆
1.美白皮肤
平时多吃醋泡黄豆可以吸收多种氨基酸和一些活性成分，可以滋养皮肤，淡化黑色素，提高皮肤的再生能力，淡化色素沉着，美白肌肤，使人的皮肤嫩滑。
2.保护心血管系统
醋泡黑豆富含黄酮类和卵磷脂。这些物质被人体吸收后，能直接作用于人体血管，防止血管老化，清除血管壁的胆固醇，能有效增加血管弹性，促进血液循环。平时经常食用，可以减少高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病的发生。
3.减肥减肥
醋泡黄豆也能减肥。其中所含的酸性成分被人体吸收后，可促进体内脂肪的代谢和分解，抑制人体对脂肪的吸收。此外，醋泡黄豆还可以健胃清肠，清除人体内堆积的垃圾，加速人体的新陈代谢。平时经常食用可以使人苗条。
4、调中气散风除湿
醋泡黄豆含有多种天然活性成分，平时使用后能调理中气下气，祛风除湿。对腰酸尿频、女性白带异常、小腹冷痛等不良症状有一定的预防和缓解作用。
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