如果腊肉表面短时间发霉，只有少量白点，清洗干净，煮熟即可食用；如果腊肉长时间发霉，表面出现绿色霉斑，有异味，就不能再吃了。继续吃可能会引起肠胃问题。腊肉的保质期一般是3-6个月。
腊肉发霉了还能吃吗？
带有轻微白色霉菌的熏肉可以食用。
腊肉本身就是一种可以长期保存的肉制品。在储存期间，可能会发生霉变。如果观察到霉斑长时间不生长，但表面有少量白色霉斑，那么霉斑可以清洗干净，煮熟后食用。
腊肉有青霉，有臭味，不能食用。
如果腊肉长时间发霉，表面出现大量绿色霉斑，腊肉有异味，那么这种情况下一定不能继续食用。吃了这种腐烂的腊肉很可能会引起腹痛、腹泻等问题。
腊肉最多可以保存半年。
腊肉不能长时间存放而不变质。一般腊肉的保质期在3-6个月左右。半年以上最好不要吃。另外，保存时最好将腊肉放在通风处，表面涂一层油进行保护。
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