选择新鲜中的枇杷，去皮，洗净，沥干，开始手动去核。记得戴手套。去核后，将枇杷放入不锈钢锅中，用勺子捣碎，加入冰糖，搅拌均匀，腌制2小时。将腌制好的枇杷直接放入锅中，大火煮开，减为小火，搅拌至粘稠，放入干净无水的容器中，密封保存。
枇杷奶油
枇杷奶油的做法最好在制作后1个月内食用。我们可以选择2500g枇杷和250g冰糖。
1.枇杷洗净去皮，放入不锈钢盆中，手动去核。记得戴手套，保证饮食卫生。
2.枇杷里面有很多水，取芯过程中也会有很多水。加入冰糖，搅拌融化，然后腌制2小时。
3.将腌制好的枇杷用勺子捣碎，倒入锅中大火煮开。换成小火，慢慢搅拌。
4.直到枇杷汁变得很稠，就可以关火了。自然冷却后，放入干净无水的容器中密封保存。枇杷贴完了，可以带走了。
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