进入冬季后，香菇辣椒酱已经成为人们餐桌上的常见菜。可以放在各种青菜里吃，也可以直接吃，味道特别好，平时在家也可以做。但是很多人不了解蘑菇辣椒酱的做法。今天，边肖将向您介绍它。
材料
家里做蘑菇辣椒酱需要准备五个蘑菇，六七个干红辣椒，一大勺单县豆瓣酱，适量大蒜，麻辣酱油，两勺姜，冰糖和酱油，还有一些大葱。最后，你需要准备少量的胡椒粉和食用盐。
自制步骤教程
1.将准备好的香菇提前用温水浸泡，然后用清水洗净，再切成丁状，将准备好的大蒜捞出，将皮切成蒜末，葱、姜切成细丝，将准备好的干红辣椒全部切成块备用。
2.将炒锅放在火上，烧热，放入食用油，然后放入葱、姜丝、蒜末，放入1/2蒜末，再放入切好的辣椒蒜末，小火煸炒出香味。然后把蘑菇丁放入锅中翻炒均匀。
3.锅里的香菇丁炸软后，加入准备好的单县豆瓣酱和麻辣酱油，还有冰糖和适量的食用盐，快速搅拌均匀，使冰糖全部融化。
4.冰糖融化后，加入剩下的蒜末，然后加入辣椒调味，翻炒一会儿，然后关火，晾凉，从干净的玻璃瓶中取出，密封，想吃的时候随时取出。
5.家里做香菇辣椒酱也可以用新鲜的香菇，而且做的时候最好只用菇盖，这样以后的香菇辣椒酱味道会特别好。
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