杨梅不能泡一晚上。杨梅长时间泡在水里的味道和口感会变得很差，体内含有的果酸、糖分等大量营养物质会慢慢流失。杨梅不能直接用清水洗。盐和小苏打应该加入水中。反复搓几次后，静置浸泡10分钟，再用清水冲洗数次。
杨梅可以在水里泡一晚上吗？
杨梅不能泡一晚上。杨梅含有大量果酸、糖分等营养成分。如果泡在水里太久，这些营养成分会慢慢流失，吃起来味道很不好。杨梅的果实结构和很多水果不一样。杨梅有许多紧密排列在一起的小果粒。如果长时间泡在水里，水会慢慢渗入杨梅，吃起来不太好吃，不健康。
杨梅吃之前要清洗干净，但不需要浸泡过夜。清洗杨梅的正确方法应该是用盐水和面粉，用矿泉水或冷水打开，倒入两勺食用盐和一些面粉，均匀融化后加入杨梅，用手搓几下，然后静置浸泡10分钟左右，再用清水冲洗几次。这样既能快速清洗杨梅表面的细菌，又不会损伤杨梅。
如果吃不完清洗干净的杨梅，可以不用清水浸泡保鲜。你应该把它装在保鲜袋里，放在冰箱里冷藏。不过杨梅的保质期不长，最好在2天内吃完。切记不要将杨梅直接存放在室温下，因为现在是夏天，杨梅很容易吸引一些小飞虫，这些都是细菌的传播，放在家里很容易滋生一些细菌。
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