大家一定都吃过腊八蒜，也有过腌制的经历。是冬季腊八季节腌制的一道菜，味道独特，开胃，保健效果极佳。很多人喜欢吃，也有人想用夏天腌制，但是不知道腊八蒜怎么做。其实夏天腊八蒜腌制的方法并不复杂，我就写出来，以后告诉你。
材料
夏天制作腊八蒜需要准备两公斤质量好的紫皮大蒜、1.5公斤米醋和少许食用盐。
练习步骤
1.将准备好的大蒜去皮，用清水浸泡两天左右。泡的时候换四到五次水，会让大蒜的辣味变淡。
2.取出泡好的大蒜捞出沥干水分备用。拿一个干净的玻璃瓶，把里面的水全部擦干，然后把处理好的大蒜放进去，再把准备好的米醋倒入瓶中，让米醋不能全部过来大蒜。
3.密封瓶子，直接放入冷冻室。20天左右，瓶子里的大蒜就会变绿，里面的米醋也会有很浓的蒜味。这时候自己做的腊八蒜就会腌制好，想吃的时候随时可以拿出来吃。
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