荠菜花是自然界生长的一种野生草本植物，也是人类可以食用的一种野生蔬菜。它有一种天然的香味，特别是在每年的春天，当它长出新鲜的叶子时，人们可以在收集和清洗后食用它。可以做成凉拌或者馅料。荠菜花口感清新，营养丰富，保健效果极佳，但吃起来也有一些副作用。
荠菜花 1、利尿消肿的功效与作用
荠菜花是绿色蔬菜，味道鲜嫩。它含有生物碱和多种活性成分。这些物质被人体吸收后，能明显刺激人体和女性子宫、人体肠道、膀胱内的平滑肌，促进平滑肌收缩，防止多余的水分滞留体内，还能加速人体内尿液的生成和排出。经常食用后利尿消肿的效果尤为明显。
2.高血压的预防
通常情况下，人们可以通过多吃荠菜花来预防高血压，因为荠菜花中所含的胆碱与鱼鳞有关，黄酮类等物质是天然的抗氧化成分，可以维持人体正常稳定的心血管功能，其所含的微量元素A被人体吸收后也能促进机体。这种代谢还可以加速人体肾上腺分泌，它们可以改善心血管功能，预防高血压症状。
3.癌症的预防
荠菜花也是一种可以防癌的绿色蔬菜，因为这种蔬菜富含富马酸，是一种天然的抗癌成分。此外，其所含的维生素A和维生素C被人体吸收后，还能抑制人体内致癌物质的活性，可防止其对人体细胞的损害，从根源上防止癌细胞生成，显著降低癌症的发病率。
副作用荠菜花 荠菜花是一种营养丰富、无毒的绿色蔬菜，正常使用不会对人的身体产生不良影响，但它是一种有性质、有含量的野生蔬菜。脾胃虚寒、经常腹泻、便溏的人，吃荠菜花后会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等不良症状，这也是人吃荠菜花后偶尔出现的副作用。
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