香蕉的种植技术难度很大，成活率低，产量低。但一般的香蕉只要是在热带地区，其产量基本都是过剩的，四季不断供应。大米香蕉的质量也很好，这是价格高的主要原因。我们可以看到片片香蕉，但是很难看到片片米香蕉。
为什么米香蕉比香蕉 
贵，在同样的储藏环境下，如果米香蕉的皮变黑了，但果肉还完好无损，这是香蕉做不到的。米蕉的皮烂了，果肉肯定受影响，所以米蕉的品质很高。
米香蕉的口感比香蕉好多了。味道很浓郁，口感绵软糯糯，感觉就像吃了糯米糯米。而且很少见，所以比香蕉贵很多。
香蕉富含碳水化合物，能储存和提供热能，维持大脑功能所必需的能量，调节脂肪代谢；还能提供膳食纤维，节约蛋白质；排毒，同时增强肠道功能。
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