百香果泡水最好用温水。40摄氏度的温度就够了。这个温度喝下去不会涩，营养也容易溶于水便于吸收。温度过高会破坏百香果中的蛋白质等营养成分。也可以把百香果泡在冷水里，比泡在热水里更适口，但是冷水里的百香果到了秋季就会酸。
百香果热水或冷水泡水
百香果泡水最好的方法是用温水或冷水冲泡。不建议热水冲泡。百香果中蛋白质丰富，开水后蛋白质变性，完全失去了百香果的功能性营养。其实蛋白质中变性的温度一般是55摄氏度，但是55摄氏度的温度是不适合饮用的。除了烫嘴，还会有强烈的酸感。
用40摄氏度的水浸泡百香果非常合适。百香果的营养易溶于水，人喝后容易吸收。如果夏天比较热，可以直接把百香果泡在常温的冷水里饮用。不建议用冰水浸泡，会很酸。
除了泡水，百香果也可以鲜吃。著名演员李冰冰曾在个人社交账号发布过自己的保养小技巧。每天吃个百香果鲜。但是，吃百香果的时候，要注意。直接舀百香果的果肉咽下去。不要留在嘴里，时间久了会酸牙。
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