紫色菜苔是很多人的最爱。它是十字花科植物的嫩茎，是一种营养价值特别高的存在。平时可以油炸或者腌制，可以为人体补充丰富的营养，减少很多疾病的发生。那么人吃紫苔会有什么好处呢？
1.防止胎儿畸形
紫色菜苔是营养价值极高的健康食品，最适合孕妇食用。既能补益气血，提高孕妇体质，又能补充孕妇体内丰富的叶酸。这种物质被腹中的胎儿吸收后，可以促进胎儿发育，有效降低胎儿畸形的发生率。
2.活血调经
紫色菜苔通常与那些处于月经期的女性一起服用，因为它具有促进血液循环和调节月经的重要作用。当女性来月经，发现经期有大量黑色血块，或者经期腹痛腹胀时，可以及时吃紫菜苔，可以活血化瘀，还可以调经，可以使女性经期的这些不良症状迅速改善。
3、泻药排毒
紫色菜苔是一种纤维素含量很高的食物，还含有一些天然果胶。地上堆积的毒素和垃圾可以随大便排出体外。通常人们在通便的同时还能起到很好的排毒作用，可以减少毒素对人体组织和细胞的伤害，在一定程度上降低癌症的发病率。
4、延缓衰老
紫色菜苔富含微量元素硒、部分花青素和部分黄酮类化合物，是天然抗氧化剂。它们不仅能提高人体内吞噬细胞的吞噬能力，还能促进免疫细胞的再生和代谢，抑制人体内自由基的产生，减少自由基对人体组织和细胞的损伤，从而在延缓衰老、延长寿命方面发挥重要作用。
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