野生红菇是一种菌类食品，有“菌中之王”的称号。它的营养价值特别高，还能预防很多疾病。是真菌中的精品，但价格也很高。有些人会卖一些假红菇牟利，那么平时应该如何分辨野生红菇的真假？其实区分野生红菇真假的方法有很多，就分享给大家吧。
如何区分野生红菇真假
1、分辨野生红菇看帽。
通常在区分野生红菇的时候，要看它的帽，尤其是帽的颜色。真的野生瓶盖中央有一些色差，多为暗红色或暗红色，比瓶盖其他部位的颜色要深一些，但那些假红菇没有这种色差。
2.分辨野生红菇的梗。
鉴别野生红菇的时候，也可以看它的梗。真的野生红菇柄是实心的，有小孔，而那些假的红菇柄是空心的，没有小孔。
3.分辨野生红菇的味道
味道也是大家区分野生红菇真假的重要方式。真正的天然野生红菇有天然的香气，不刺鼻，而那些假红菇没有天然的香气，有的还有刺鼻的气味。
4.分辨野生红菇的颜色。
也是判断真假红菇会不会掉色的方法。真红菇泡水后会慢慢变色，散了颜色也不均匀，而假红菇泡水后会很快掉色，散在水里颜色特别均匀。加入真野生红菇做出来的汤味道很甜，而假红菇做出来的汤味道很差，完全没有甜的感觉。
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