大蒜有独特的蒜味，有一定的辛辣刺激性。可以消炎杀菌，增加食欲，促进消化。人们经常吃大蒜，这对他们的健康有很多好处。不过吃饭的时候还是有一些需要注意的大蒜。这里我就介绍一些和吃相关的知识大蒜。
吃的好处大蒜
1.消灭细菌
平时吃大蒜是对人的重要好处之一，因为大蒜中含有的硫化物是一种天然的消炎杀菌成分，其消炎杀菌效果优于青霉素，对人体内的球菌和真菌有抑制和杀菌作用。
2、减少癌症发病率
目前，癌症的发病率在我们的生活中不断上升。根据最新公布的数据，癌症的发病率已超过5%，是一种难以治愈的恶性疾病。如果平时坚持多吃大蒜，可以吸收抗癌物质硒锗，有效防止细胞癌变，使人类癌变发病率。
3.预防高血糖症
大蒜中所含的微量元素被人体吸收后，能促进人体内胰岛素的分泌，并能提高人体各器官组织的糖耐量，加速体内糖分的代谢，使人的血糖处于正常状态。此外大蒜中所含的消炎杀菌成分还能消灭人体内诱发糖尿病的细菌，不仅能预防高血糖，还可用于糖尿病的辅助治疗。
吃的注意事项大蒜
平时适量吃大蒜，因为明显有刺激性。如果过量食用大蒜，会引起肠胃不适。另外，人过量食用大蒜后，也会影响身体健康，维生素B的吸收会导致结膜炎和红肿的高发。
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