大闸蟹是生活中最受欢迎的海鲜，也是很多吃货的最爱。它不仅味道浓郁，而且营养价值特别高。但是，买了大闸蟹之后，保鲜是个大问题。如果保存不当，会变新鲜或者变质。这时候我该怎么办？怎么才能保持新鲜？
1、冷藏
平时买的新鲜大闸蟹可以冷藏。最好的饲养方法是把它们的脚都绑起来，然后用湿毛巾包好，放入冷冻室。这样可以让它们保持3到5天不变质，3天内大部分不会死亡。
2.保存在盆中
通常用一道菜来营造一个与其生活环境相似的保鲜环境，可以长时间保存大闸蟹新鲜。保存时，可将湿水草和软叶放入盆中，再将新鲜大闸蟹的脚扎好直接放入盆中，盖上/[/k1。
3、氧气保存
为了让买来的大闸蟹新鲜保持旺盛的生命力，最好的办法就是把它们放入深桶中，然后放入清水，再打开增氧设备，让水中充满氧气，这样才能保证大闸蟹能够吸收到足够的氧气，防止它们缺氧而死亡。但在储存期间，每天都要对大闸蟹进行检查，生命力不足的要及时取出食用。
4.蒸熟后储存。
如果觉得家里不能存放新鲜大闸蟹，可以先清洗干净，放在锅里蒸一下再存放。储存时，可以将蒸好的大闸蟹用保鲜膜剥开，放入冰箱保存，这样可以保存2到3天不变质，但取出食用时，需要高温蒸熟后再食用。
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