人参果可以生吃。人参果是水果的一种。剥皮后直接吃是没有问题的。生吃人参果，一定要吃完全成熟的人参果。它会有一种优雅而芳香的味道，它的果肉是淡黄色的，清爽多汁。人参果也可以加热食用，如炒肉、炖汤等。作为果蔬两用食品，具有非常高的营养价值。
人参果可以生吃吗？
人参果可以生吃，而且要和完全成熟的人参果一起吃。人参果含糖量高，切好后要尽快食用，否则容易氧化，口感和味道也没有刚切的时候好吃。新鲜的人参果营养最好。人参果具有抗衰老、抗癌、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等作用。
人参果又甜又多汁。除了生吃，还可以用来做果汁。可以和人参果、黄瓜一起榨，颜色和甜度中性。糖尿病人也可以喝。人参果被称为郭峰，长寿果，富含多种微量元素，是抗癌之王的水果。一般可以每天吃2天人参果。
如果人参果保存时间较长，吃之前要看看果实的状况。新鲜人参果常温保存10天没问题。成熟的人参果如果保存5天，很可能会变质腐烂，所以不建议吃太熟的人参果。如果人参果散发香味，表皮完好无损，拿在手里没有汁液，可以继续吃。
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