野生蕨菜是东北林区最常见的野生料，有山珍海味之王的称号。这种植物的嫩茎收获后可以当蔬菜吃。口感鲜嫩，味道清香，能为人体补充营养，预防疾病。人吃了之后好处多多。
野生蕨菜的功效和作用
1、延缓衰老
大多数人都想保持青春，保持身体年轻。他们希望这些衰老的症状晚一点出现。平时多吃野生蕨菜可以让人愿望成真。这种蔬菜不仅能促进身体的新陈代谢，还能清除体内自由基，减少体内氧化反应的发生，保持身体年轻，延缓衰老，延年益寿。
2.减肥减肥
平时多吃野生蕨菜，可以减肥。这种蔬菜是一种低热量和热脂肪的食物。人吃了之后不仅不能吸收营养增加饱腹感，还会吸收过多的热量。它所含的酶能加速脂肪和过氧化物的分解代谢，防止脂肪堆积，显著降低人的肥胖体重。
3.清肠排毒，收敛止泻
野生蕨菜能清肠排毒，促进肠道疲劳和蠕动，加速体内内毒素的代谢，排毒效果尤为明显。此外，蕨菜还含有一些天然的消炎杀菌成分，能消除肠道炎症，收敛止泻，对人体肠炎、腹泻也有很好的缓解和预防作用。
4、消肿解毒
野生蕨菜含有一些天然药物成分，味甘性寒，能消肿止痛，平时内服可缓解咽喉肿痛，口舌生疮。此外，当人出现皮肤肿胀或生疮、湿疹时，也可直接用野生蕨菜治疗，此时可口服或外用，可使这些疾病引起的肿胀、生疮消失。
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