人参果可以削皮吃，也可以不吃，主要看个人喜好。人参果的果皮含有多种矿物质和维生素，能为人体补充营养，吃起来口感略显粗糙。在吃人参果之前，一定要清洗干净，因为人参果的表皮可能含有农药残留或细菌。
人参果应该去皮吃吗？
人参果，原名瓜茄子，又名仙果，华丽果，长寿果等。，原产南美，我国湖北、湖南、青海、四川、安徽、福建等地均有栽培。人参果是一种多年生草本植物。果实成熟时，果皮金黄色，味道独特，鲜嫩多汁。
人参果营养价值丰富，含有高蛋白、脂肪、糖类、维生素C以及铁、锌、铜等微量元素。食用后能补充人体所需的营养，对人体有保健作用。人参果具有一定的观赏价值，可以作为盆景。
人参果不宜与海螺、蟹、油饼同食。用海螺吃人参果会引起腹痛或身体不适。人参果和螃蟹一起吃，轻者腹泻，重者中毒。吃人参果配油饼会引起肠胃不适。
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