从字面上就能知道这道菜的味道真的很苦。我想大家都听说过吧。良药苦口，菜也是。虽然吃起来很苦，但是营养价值很高。不仅如此，它还有很多作用和功能。接下来，边肖就给大家盘点一下，菊苣有哪些功效和作用。
苦苣菜的功效与作用
1、杀菌消炎
因为苦苣菜含有胆碱和甾醇，但这两种物质可以杀菌消炎。不仅如此，苦菜还能消灭人体内经常出现的多种病菌。长期食用可以预防气管炎、肺炎和细菌性肠炎，因为这些疾病是由多种细菌引起的。另外，如果有上火咽痛的症状，也可以多吃菊苣消炎。另外，在流感多发季节可以常吃菊苣to 预防感冒和咽炎。
2.预防贫血
菊苣含有氨基酸、维生素等多种微量元素，更重要的是，这些微量元素对我们的健康起着至关重要的作用。最重要的是，菊苣还能预防人体贫血，加速身体正常发育，提高人体免疫力。现在夏季天气热的时候，在这种高温环境下，只要经常吃菊苣，也能起到消暑的作用。
3.预防癌症
苦菜还有一个更重要的作用，就是防癌。方法很简单。你只需要在菊苣中加入适量的水，煎煮半小时后服用。只要坚持，就能达到抑制细胞癌变的效果，当然也能抑制癌细胞的再生。特别是在直肠癌、肛门癌的疾病和女性宫颈癌方面，医学专家表示，长期使用菊苣确实非常有效。
4.缓解肝炎
苦苣菜的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，其实有三种，对肝炎的疗效确实不错，所以在临床上，医生会建议肝炎患者多吃苦苣菜。不仅如此，菊苣还可以缓解疲劳。
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