其实甘蓝和白菜在外形上很像，那么甘蓝和白菜是同一品种的蔬菜吗？边肖可以肯定地告诉你，不，这两种是完全不同的蔬菜。而甘蓝和白菜外形相似，颜色不同。他们之间真正的区别是什么？让我们和边肖一起来看看吧。
如何区分甘蓝和白菜？
什么是甘蓝
甘蓝是我们经常吃的蔬菜之一，尤其是紫色甘蓝。甘蓝的品种很多。今天不多说了，主要介绍一下紫色甘蓝。紫色甘蓝的营养价值很高。紫色甘蓝可以生吃，可以炒着吃，也可以做成沙拉给孩子吃。夏季天气热的时候，很多人会胃口不好，经常想吃些凉的东西，所以建议你可以做甘蓝沙拉吃。
白菜是什么？
白菜，说白了就是我们常说的白菜，也有人叫它大头菜。其实白菜属于甘蓝的一种，也叫甘蓝，可能是因为白菜是球形的，因为它有甘蓝的名字。在这里，我就不详细跟大家说白菜了，因为在日常生活中，大家都见过白菜，知道白菜是什么样的。
甘蓝和白菜。
1、色差
这一点一目了然。当你把紫色甘蓝和白菜放在一起，你可以看到紫色甘蓝是紫色，白菜是灰绿色。不过说实话，两人的长相真的很像。
2、外观上的区别
紫色甘蓝的茎叶近圆形，所以有人称紫色甘蓝紫甘蓝，紫色甘蓝的叶子呈紫红色。人们在做沙拉的时候，经常会放一些紫色甘蓝，这是为了提升沙拉的口感，也是为了让沙拉看起来很漂亮。卷心菜怎么样？白菜叶子一层一层包裹成球形，所以外观上有细微差别。
3.营养上的差异
不得不说紫甘蓝和白菜的营养非常丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分。当然胡萝卜素也是必不可少的。更重要的是，两者都能抗氧化，可以延缓人的衰老。
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