现在很多人都喜欢吃一些野菜，每年春天发芽的/[k0/]白菜花最受欢迎野菜。味道鲜嫩，口感微涩，可凉拌食用，也可油炸食用，能为人体补充丰富的营养，并能起到一定的保健作用，所以人们通常食用/[/k0。
吃花椰菜的好处
1.补充营养
人们平时适量吃一些菜花，可以为身体补充丰富的营养。这种蔬菜含有多种氨基酸和大量的膳食纤维，以及维生素A、维生素B等一些人体必需的营养物质，能尽快被人体吸收利用，促进身体新陈代谢，改善身体各器官的功能。
2.补充矿物质
野生花椰菜是一种含有多种矿物质的健康食品。这种蔬菜含有许多矿物质，如磷、铁和钙。被人体吸收后，不仅能补血还能补钙、壮骨。对人体经常发生的缺铁性贫血、骨质疏松、骨关节疾病有一定的预防作用。
3、排毒和防癌
排毒防癌也是人们食用野生花菜的重要好处。野菜花中含有的微量元素硒和磷是天然的抗癌物质，而野菜花中含有的纤维素可以促进体内垃圾和毒素的代谢，减少有毒物质对人体的危害。不仅可以提高人体的抗病能力，还可以降低癌症的发病率。
4、疾病预防
平时，人们可以通过吃菜花来预防疾病。这野菜全草可以入药。含有大量的挥发油、大蒜油、芥末油等药用成分。服药后能祛风除湿，消肿止痛。平时吃菜花可以预防痢疾、白带异常、痔疮肿痛。在临床上，菜花还可用于治疗蛇咬伤和皮肤湿疹，效果极佳。
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