五香咸鸭蛋是很多人的最爱。它腌制后蛋黄金黄油亮，会让人食欲大开。平时很多人也想在自己家里腌制五香咸鸭蛋，但是不知道怎么下手。今天，边肖写出了它的腌制方法，让大家可以轻松地学会如何腌制五香咸鸭蛋。
1.腌制五香咸鸭蛋时，需要准备食用盐200g，开水2kg，鸭蛋10至20个新鲜，桂皮15g，大料15g，香叶10片，干辣椒少许，腌制鸡蛋的罐子。
2.将所有准备好的调料，如花椒、大料、香叶放入盆中，加入准备好的食用盐，然后将准备好的开水直接冲入盆中，用筷子搅拌，让盐全部融化，然后让盐水自然冷却。
3.待盐水完全冷却后，加入100克白酒，将准备好的鸭蛋全部洗净，擦干其表面的水分，放入干净的坛子中，最后倒入煮沸的盐水密封坛口。
4.在阴凉的地方保存四十五天，里面的鸭蛋会很好吃，蛋黄煮熟后会很油。拿出来后，煮熟了味道会刚刚好。
5.酸洗
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