大家肯定都吃过蒜苔。是生活中的常见菜。平时可以油炸，也可以腌制后食用。蒜苔不仅味道诱人，而且营养价值极高。人们通常吃了它后会有很多好处，但过量食用后会对身体有害。那么平时吃蒜苔有什么影响，会有什么坏处？下面小编就具体告诉你。
蒜苔的功效与作用
1、增强身体的抗病能力。
蒜苔含有丰富的植物蛋白，是构成人体白细胞的重要物质。此外，它还含有一些微量元素，如铜、磷等，也能促进人体内免疫球蛋白的再生。所以平时多吃点蒜苔，对增强身体的抗病能力大有好处。
2、润肠通便
蒜苔中还有大量的纤维素，可以加速肠胃蠕动，改善肠胃消化功能，防止大便干燥。其他刺激性物质可促进胃肠蠕动，加速大便的生成和排出，平时适当食用可润肠通便，还可降低结肠癌的发病率。
3.降低血脂和血压
蒜苔中含有的一些营养物质可以扩张毛细血管，稀释血液，降低血液粘度，加快血液循环，而蒜苔中含有的一些黄酮类物质可以软化血管，清除堆积在血管壁上的胆固醇，可以防止血压和血脂升高，维护心血管健康。
蒜苔吃多了有什么不好坏处
蒜苔是一种营养丰富的食物，但平时不能过量食用，因为其中含有大量辛辣刺激性物质。如果过量食用，会明显刺激人的胃，特别是损伤人的胃黏膜，容易发生胃炎、胃溃疡。
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