蚕豆属于草本植物，蚕豆含有丰富的营养物质和多种氨基酸。很多人也喜欢把蚕豆当零食。蚕豆有什么营养价值？吃饭的时候应该注意哪些问题蚕豆？
蚕豆有什么营养价值？
1.健脑效果
蚕豆含有多种微量元素，如钙、锌、锰等，是大脑神经组织的重要成分。蚕豆还含有胆结石，可以增强人的记忆力。
2.促进骨骼发育
蚕豆含有丰富的钙，有利于人体骨骼的健康，尤其是儿童处于成长阶段。适当摄入钙可以促进儿童骨骼的发育。
3.预防动脉硬化
蚕豆含有维生素C营养，有利于预防动脉硬化。补充维生素C也有利于皮肤健康。
4.促进胃肠蠕动
蚕豆富含膳食纤维，有利于肠胃蠕动，促进人体对食物的消化。膳食纤维还有利于降低人体内的胆固醇。
吃的注意事项蚕豆
吃蚕豆的时候要注意蚕豆不能生吃，而且蚕豆很容易导致腹胀，所以不能吃太多。吃蚕豆方面，也要看体质。有的人吃了蚕豆会急性溶血。所以，吃饭要慎重蚕豆。
吃蚕豆的时候还是要破豆荚，把豆子拿出来。为了保证蚕豆的新鲜度，最好不要把剥好的蚕豆拿到水里。过敏的人要少吃蚕豆。
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