想让柚子茶苦一点，就把柚子的皮和果肉清洗干净，多加点蜂蜜或者冰糖。柚皮和柚肉中含有大量柚皮苷，柚子茶的苦味主要来源于此。煮柚子茶时，可将柚皮用盐水浸泡，刮去表面的黄丝，用盐水腌制，再煮成粘稠状，改善口感。
柚子茶怎么做都不苦
1。用盐反复清洗柚子表面，洗掉蜡，最后用清水冲洗干净。
2.将柚子去皮，将柚皮放入盐水中浸泡半小时，刮去表面的黄色层，切丝，放入盐水中腌制一小时。
3.将柚子肉掰成小块，将柚皮里面的果肉洗净切碎备用。
4.锅中加水和适量冰糖，大火烧开。糖水烧开后，加入柚子皮丝。当柚子皮煮至半透明时，加入柚子肉，转小火慢炖。
5.等锅煮到粘稠状，加入蜂蜜。如果喜欢甜的可以多加一些，然后关火晾凉。装瓶后放入冰箱，密封保存三天，再冲饮。
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