蓝莓是一种深蓝色略带紫色的水果，以野生为主，多产于我国东北地区的森林中。可以直接食用，做成蓝莓酱或者蓝莓干，方便随时食用。蓝莓水果在生活中特别受欢迎，大多数人都喜欢吃。那么蓝莓水果的营养价值有多高呢？有什么影响？稍后我会详细告诉你。
营养价值
1.花青素
蓝莓水果中含有丰富的花青素，是一种天然的抗氧化剂。人体吸收这种物质后，不仅可以延缓衰老，预防癌症，还可以改善视网膜功能，增强视力，防止视力下降，对眼睛有明显的保护作用。
2.胶质
果胶也是蓝莓水果中最重要的物质。这种物质不仅能清肠排毒，还能清理人体血管壁上堆积的胆固醇，防止血管老化、骨化，有效预防动脉硬化，对人体心血管系统有明显的保护作用。
3、维生素c。
蓝莓水果含有丰富的维生素，尤其是维生素c，它与柠檬酸、胆碱等微量成分一起被人体吸收后，能增强人体心脏功能，抑制脑神经老化，改善记忆力，预防老年痴呆症。
功效和功能
1.提高记忆力
蓝莓水果最适合从事脑力劳动的人，因为蓝莓水果中含有丰富的黄酮类物质，可以提高人的大脑活力，促进脑细胞的再生，使人的思维保持清晰，提高记忆力。
2.疾病预防
平时多吃蓝莓水果可以有效预防很多疾病，可以调节血糖防止血糖升高，可以降低糖尿病的发病率。此外蓝莓水果中所含的花青素也能防止细胞癌变，每天食用适量的蓝莓水果能明显防癌抗癌。蓝莓水果中还含有一些天然的消炎杀菌成分，可以降低细菌在人体内的活性，抑制细菌的繁殖和再生，对膀胱炎和尿路感染有非常好的预防作用。
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