柿子相信大家都很熟悉，知道它是一种果汁量很大，味道很甜的水果。但是有的人买回来之后，感觉特别酸，一点都不好吃，所以吃之前要去掉柿子的涩味。那么我该怎么做才能摆脱酸柿子？我会写一个快速去除柿子涩味的好方法告诉你。
1、二氧化碳去涩
通常你想去除的柿子的涩味可以用二氧化碳处理。具体方法是将柿子放入密闭容器中，然后向其中注入二氧化碳气体。压力应该达到每平方厘米0.7到1.05公斤。把容器放在20度左右的温暖环境中，2到3天后，柿子会变涩。
2.用酒精去涩味
柿子的涩味也可以用酒精去除。通常柿子打包时，每层可以喷75%的酒精。最后，可以将柿子密封并存放在温暖的环境中。八天之后柿子的涩味就可以去掉了，可以这么处理。
3、石灰水去涩
柿子有涩味也可以用石灰水处理。每100公斤柿子，用7公斤生石灰配成生石灰水，放入坛子里用石灰水浸泡即可。柿子在20到25度存放3到4天后，柿子有涩味。
4、混合储存，去除涩味。
还有一个最简单最安全的方法就是平时去除柿子的涩味，就是把涩柿子和自然成熟的苹果或者梨存放在同一个密封的环境中，保持周围环境在20度左右，这样5到7天就可以达到柿子的涩味。
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