杨梅酒色泽鲜红，口感酸甜，营养价值极高。人们喝了之后会有一定的保健作用，尤其是杨梅大量上市，保质期短，做成杨梅酒可以保存更长时间。但是如何做出美味的杨梅酒呢？平时怎么用杨梅酿造杨梅酒？
杨梅酒酿造原料
杨梅大量上市时，需要准备/[K0/] 700g杨梅，白酒 1kg杨梅，200g冰糖，一个干净的玻璃瓶。
杨梅果酒的酿造步骤
1.将准备好的新鲜杨梅放入盆中，加入少量食用盐，再加入清水，用手慢慢搅拌，然后让新鲜杨梅在盐水中浸泡20分钟左右。
2.取出泡好的杨梅后，用清水冲洗干净，然后放在滤架上晾干表面的水分。这个时候要准备冰糖，准备白酒。白酒最好选择有香味的纯粮白酒，酒精度不要太高，40度左右即可。
3.将杨梅干轻轻放入准备好的广口玻璃瓶中，使其变白。放一层杨梅，冰糖就是这么交替的。把冰糖放在最上层，然后把准备好的白酒倒入玻璃瓶。白酒不要超过杨梅两厘米左右。
4.密封玻璃瓶的盖子，然后放在阴凉通风处。每隔三天，用手提起奶瓶，轻轻摇晃一会儿。大约30天后，里面的白酒会变成鲜红色。这时候打开盖子就能闻到浓郁的杨梅酒的味道。
5.平时做杨梅酒的时候，杨梅和白酒和冰糖没有固定的比例。如果喜欢杨梅酒，喝起来比较甜，可以多加冰糖。如果想做出酒精度低的成品杨梅酒，可以少加白酒，但白酒的量一定不能超过杨梅，否则可以多加冰糖。
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