嫩豌豆芽在生活中特别受欢迎，在家也可以栽培，吃起来很方便。除了这些特点，碗豆芽的营养价值也特别高。通常人们吃了之后会有很多好处，可以利尿强身，促进身体新陈代谢。
豌豆芽的营养价值
1.豌豆芽含有多种对人体有益的营养物质，尤其是维生素B、维生素C、维生素E，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，保护人体眼睛和神经，延缓人体衰老。
2.豌豆芽还含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，以及对人体有益的碳水化合物、烟酸和核黄素，对人的眼睛有明显的保护作用。此外，硒、钾、钙等微量元素也是豌豆芽中的重要营养成分，可防止血压升高，补钙壮骨，防止细胞癌变。
吃豌豆芽好处
1.减肥和防止便秘。
平时大家多吃几碗豆芽，对身体有好处。它含有大量的膳食纤维，是一种低热量食物。吃了之后，人的肠胃蠕动加快了最近的新陈代谢，还能预防肥胖和便秘。豌豆芽还能清热解毒，对肠燥、便秘、痔疮也有一定的预防作用。
2、利尿消肿
豌豆芽中含有丰富的微量元素钾，可以加速人体内多余水分的代谢，而碗豆芽中所含的其他营养成分也可以改善人体肾功能，促进尿液的生成和排泄。通常，当人出现肾功能不全、排尿困难、身体水肿等不良症状时，多吃豌豆芽可以使症状消退，这也是吃豌豆芽的一大部分。
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