甘蔗是一种固体草本植物，属于水果。主要产于我国台湾省和福建、广东、海南等地，是热带地区的常见作物。甘蔗果汁含量丰富，口感香甜，去皮后可以直接食用。但是在很多地区，人们喜欢在吃之前烤甘蔗。为什么？吃之前烤甘蔗有什么效果和作用？
甘蔗为什么要烤？
甘蔗是一种冷水果。通常食用前在火上烘烤，可以增加甘蔗的甜度，减弱甘蔗的寒性，使其更加温和芳香，有助于人体对其营养物质的吸收和利用。另外，/
烘焙的功效和作用甘蔗
1.预防贫血
这类食物富含微量元素铁，但直接食用时，铁的吸收率相对较低。烤后吃甘蔗，因为可以提高元素铁的活性，更有利于人体吸收利用，可以提高人体造血功能，增加血红蛋白量。经常食用可以补血，减少贫血。
2.预防癌症
平时吃之前烤甘蔗可以吸收丰富的天然多糖，可以促进人体内免疫细胞的再生，清除人体内多种病毒，降低细胞癌变的概率。对目前人们常见的胃癌、肠癌、肺癌有明显的预防和治疗作用。
3.清洁你的牙齿
平时烘焙后食用甘蔗，可以提高其所含纤维素的韧性。当人们食用后，这些先例可以像牙刷一样，清理口腔和牙齿之间残留的垃圾，保持人们的牙齿洁白健康，预防口腔炎、咽喉炎等常见病，对提高人体健康大有裨益。
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