三文鱼是市场上非常受欢迎的水产食品，但是主要是进口的，市场上的价格也比较高，所以很多商贩会用rainbow 鳟鱼来代替三文鱼。那么三文鱼和彩虹鳟鱼是什么关系呢？两者有什么区别？
三文鱼和彩虹的区别鳟鱼
1.动物科和属
三文鱼和彩虹鳟鱼属于不同的动物种类。三文鱼属于鲑形目(Salmoniformes)，是三文鱼的一种，是一种生活在大西洋和太平洋的海鲜鱼类。彩虹鳟鱼属于龟中的太平洋鲑属，是该动物种下彩虹鳟鱼的一种。这种鱼多生活在淡水中，大量产于北美和太平洋西岸，以及中国的黑龙江等地。
2.营养成分
三文鱼和彩虹鳟鱼在营养成分上也有一些区别。三文鱼是海产品鱼类，彩虹鳟鱼是淡水鱼类。就矿物质、不饱和脂肪酸和维生素而言，它们在蛋白质中的含量是不同的。特别是三文鱼的蛋白质和不饱和脂肪酸含量远高于彩虹鳟鱼，其食用价值也远高于彩虹鳟鱼。
3、饮食方式
三文鱼和彩虹鳟鱼在吃法上也有一定的区别。三文鱼多用来做西餐，可以生吃，可以做寿司。三文鱼做的新鲜生鱼片，在全世界都有真正的名字，是生活中特别受欢迎的独特食物。彩虹鳟鱼不适合生吃。可用于空腹、煎汤或煮粥。
4.功效
三文鱼和彩虹鳟鱼在功效上也有一些区别。三文鱼的营养价值远高于彩虹鳟鱼。人们食用后，三文鱼能起到极佳的滋补作用，增强体质，滋养娇嫩肌肤。但是彩虹鳟鱼在这方面的功效很差。此外，三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以保护人体心血管系统，预防人体心血管疾病，而彩虹鳟鱼则没有这方面的功效。
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