平时人们喜欢外表略带红色的红色苹果，对表皮呈青绿色的苹果却不太关注，认为它吃起来很酸。其实这些青苹果吃起来略酸，但是营养价值特别高。人们通常食用后对人体有很多好处，保健功效甚至比其他红苹果还要好。
吃青苹果有什么好处？
1.预防贫血
平时很多人只知道吃微量元素和铁含量高的食物可以补血，预防贫血，却不知道这种微量元素铁进入人体后只有在酸性条件下才能被人体吸收利用，所以人们多吃青苹果，可以促进人体对微量元素铁的吸收，预防贫血症状。
2.保护心脏
青苹果含有大量的植物纤维素，还含有一些天然果胶和酚类化合物。这些物质进入人体后，不仅可以清除血液中的胆固醇，还可以降低甘油三酯的含量。此外，它们还可以滋养心肌，改善人体心脏的功能，所以人们通常会多吃青苹果，这样可以保护心脏，预防多种心脏病。
青苹果营养素
1.微量元素
青苹果含有多种对人体有益的微量元素，其中镁、锌被人体吸收后可改善心脏功能，而其中所含的铁、果酸被人体吸收后可预防贫血。除了这些微量元素，青苹果还含有铜、碘、锰等微量元素，对人体的正常代谢也有积极作用。
2.多酚和类黄酮
青苹果还含有大量的多酚和天然黄酮类物质，是天然的抗氧化成分。它们不仅能清除人体内的自由基，还能提高人体组织的细胞活性，防止细胞癌变，预防癌症。
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