新鲜 山药大家肯定都吃过。它是一种健康的蔬菜，味道诱人，营养丰富，但是山药这种蔬菜不仅可以新鲜食用，还可以风干后保存。那么分离出来的干山药有什么作用和功能呢？平时应该怎么吃？
干山药的功效和作用
1.补充营养
干山药脱水山药，保留了山药中大部分营养成分。通常人们可以吸收丰富的植物蛋白和微量元素，如皂甙、胆碱、淀粉酶等，不仅能促进人体新陈代谢，还能促进人体新陈代谢。
2.预防癌症
日常生活中，坚持多吃干山药也可以防癌，可以增强人体自身免疫功能，防止细胞癌变。此外，它还可以提高人体内巨噬细胞的吞噬能力。那些接受化疗的癌症患者，在治疗期间可以多吃干山药，也可以减少放化疗对患者身体的伤害。
3.促进钙的吸收
干山药含有多种对人体有益的微量元素，其中磷、维生素D等微量元素能促进人体对钙的吸收，防止人体缺钙。此外，当人出现金湖损伤、骨质疏松、牙齿脱落等不良症状时，多吃干山药也能缓解症状。除了这些作用，安钢山药还可以预防糖尿病、腹泻和血栓形成等常见疾病。
干山药吃法
1.干山药可以有很多不同的用法。干山药最简单最常见的吃法就是在家里用料理机磨成粉，每次取出适量，直接用开水冲泡。也可以直接将晒干的山药拌入粥或豆浆中，让人体在使用后尽快制作。
2.甘山药也可以作为一种中草药给人们服用，它可以与多种中草药一起煎服，尤其是当人们出现消化不良、大便干燥、体虚、糖尿病等不良症状时，可以在中医的指导下，将甘山药与其他中草药一起服用。
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