压榨苹果果汁可以用牛奶代替水，牛奶的粘度更高，可以让苹果果汁不容易变色；榨苹果汁的时候也可以加少量的盐。盐能使苹果汁在半小时内变色不明显；压榨苹果果汁时，可以加入柠檬汁，可以丰富果汁的口感，减缓苹果果汁的氧化速度。
苹果榨汁怎么能让它不变色
1.用牛奶代替水
在榨苹果果汁的时候，很多人都会遇到榨出来的果汁颜色不太好看的问题。其实为了防止苹果果汁变色，榨汁的时候我们可以用牛奶或者牛奶酸代替，因为牛奶的粘度比较高，苹果果汁不容易变色。
2.加入少量的盐
苹果果汁之所以容易变色，是因为苹果中含有氧化酶，与空气接触后容易氧化变色。所以我们在榨苹果汁的时候，可以加一点盐。盐可以保持苹果果汁的色泽，但是时间短。
3.加入柠檬汁
榨苹果汁的时候加柠檬汁是非常好的。既能丰富苹果果汁的口感，又能减缓苹果果汁的氧化速度，使苹果果汁的色泽更加美观。所以，如果家里有柠檬，可以在挤苹果汁的时候挤一些进去。
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