红薯是一种大家都很熟悉的根茎类食物。它口感柔软诱人，营养价值高。但是你知道这种蔬菜在生长过程中的状态吗？在它生长的过程中，会长出大量的绿叶，也可以食用，保健效果非常明显。但是红薯叶怎么吃呢？它有很多不同的吃法。如果你想全面了解它，你可以和边肖一起去看看。
红薯叶怎么吃
1.红薯叶可以用大蒜炒。想吃红薯叶的时候可以去田家收那些新鲜没有病虫害的。回家后用清水洗干净，然后准备一个蒜头，去掉蒜皮，把蒜瓣剁成蒜末。
2.炒锅放入适量食用油，烧热，炒锅放入蒜末翻炒，然后将洗好的新鲜红薯叶快速翻炒。当红薯叶变软时，加入适量的食用盐和鸡精，翻炒均匀，然后从炒锅中取出，装盘。蒜味浓郁，口感清淡，特别好吃。
红薯叶操作指南
1.红薯叶不仅可以炒，还可以用来做煎饼。使用红薯叶煎饼时，需要准备，鲜红薯叶，150g，鸡蛋两个，白面粉适量，玉米粉少许，食用盐适量，香油适量，小苏打适量。
2.将准备好的新鲜红薯叶用清水洗净，放入沸水中焯一下，取出用冷水冷却，然后剁碎，将准备好的白面粉和玉米粉放入一个较大的碗中，然后将鸡蛋打入碗中，最后加入小苏打和盐，再加入适量清水制成面糊。
3.打开电饼铛，加热后抹上适量香油，然后取适量面糊用电饼铛，用铲子摊成饼状，煎至两面金黄，美味诱人红薯叶饼。红薯叶洗净后用开水焯一下，也可以加入适量的蒜泥、酱油、香醋做成凉拌。准备的红薯叶菜味道特别好。
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