炒鱿鱼，需要清洗干净，焯水2分钟。锅里热油，放入姜丝炒香。将鱿鱼煸炒，加盐、生抽、料酒和油食用。将鱿鱼炒至半干，加入青椒翻炒，再加入洋葱翻炒。最后加入一勺孜然粉。翻炒均匀后出锅。
鱿鱼怎么炒？好吃又嫩
炒鱿鱼所需食材:鱿鱼500g，青椒1个，洋葱1个，姜3片，料酒1勺，盐1勺，生抽1勺，小米辣椒5个，耗油1勺，孜然粉1勺。
1.加工鱿鱼须
先将鱿鱼须清洗干净，将锅里的水烧开，烧开后放入鱿鱼须，焯2分钟捞出。
2.加工配菜
洋葱切丝，姜切丝，青椒切段，小米辣成圈。放在一边。
3.炸鱿鱼一定要
锅里热油，放入姜丝翻炒至油热，放入鱿鱼翻炒。加入半勺盐、一勺酱油、一勺料酒和一勺耗油，翻炒均匀。
4.添加配菜
将鱿鱼翻炒至出水，加入青红椒，转中火，继续翻炒，再加入洋葱翻炒，最后加入少许孜然粉翻炒均匀后出锅。
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