螺蛳粉之所以臭，有人觉得臭，有人觉得味道新鲜，跟个人喜好和口味有关。螺蛳粉的异味来源是酸笋，酸笋在腌制发酵的过程中会产生氨基酸类物质，散发出难闻的气味。当它与蜗牛汤底相结合时，会让人回味无穷。
螺蛳粉为什么这么臭
吃过螺蛳粉的人都知道它有一种很特别的味道。官方称，这种味道让人觉得极其难看，难以下咽。但是，还是有很多人喜欢吃螺蛳粉。这是因为这种味道对某些人来说是臭的，但对喜欢吃的人来说并不觉得臭，甚至不是很香。主要看个人喜好。
味道来自酸笋。
螺蛳粉的气味主要来源于它里面的一种成分& mdash& mdash酸笋是一种腌制发酵食品，在发酵过程中会产生一种氨基酸物质，产生一种特殊的味道。有人觉得是臭味，有人觉得是清新的味道。
做螺蛳粉的时候，它的汤底是用螺丝做的，有着天然独特的新鲜，加上酸笋混合其他调料，极大的刺激了人的味蕾，让人感受到味觉的刺激，甚至越吃越好，越吃越上瘾。
螺蛳粉米粉很独特。
螺蛳粉也很独特。通常使用由陈米制成的干圆形米粉。就算煮软了，用夹子夹也不会碎，粉质也好。吃的时候多蘸点汤，味道更好。入口后，粉条和汤汁会在口中爆开，让人回味无穷。
每个人都有不同的口味。
但对于不喜欢螺蛳粉的人来说，它的味道是臭的，气味会渗入米粉中，让人难以下咽。但是，说到吃，有的人觉得难吃，有的人觉得好吃是常事。可以根据自己的口味选择。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/66126.html
