莲子大家都很熟悉。他们知道它是水生植物莲花的果实，是一种营养价值很高的食物。不过一般人看到莲子，大多是风干后的。人们对新鲜 莲子不太了解，也不知道怎么吃。其实//。
1.银耳汤
新鲜 莲子和银耳一起煮汤喝，味道特别好，养生效果极佳。必要时，清洁新鲜 莲子，并移除中间的莲子心。银耳也要提前泡好，洗干净再撕成碎片。锅中加入冰糖。
2、莲子粥
新鲜莲子煮粥更好吃。再用它煮粥的时候，需要准备一百克大米新鲜莲子，一百克。去掉新鲜莲子的皮后，去掉中间的绿良心，然后收好。
1.新鲜莲子是一种可以直接生吃的食物，但人们看到的新鲜莲子会被包裹在莲蓬里。吃之前要把荷花撕开，去掉莲子的壳，得到里面的白色果肉，还不能食用。
2.平时吃完新鲜莲子拿出来的莲子心不要扔掉。其营养价值和药用功效甚至优于莲子。人们取出的莲子胚芽，可以晒干，收集，制成莲子茶。平时可以泡水清热。
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