& ldquo住着一个白胖子& rdquo，是对花生的生动描述，其中& ldquo白胖子& rdquo这是众所周知的事情，但是人们并没有注意到白胖子表面的红色表皮。很多人吃的时候都会去掉这层花生。其实花生果仁表面的红色表皮是可以食用的，营养价值极高。
花生皮肤的功效和功能
1.降低胆固醇
花生皮肤含有大量的活性成分，可以加快人体新陈代谢，净化血液，清理血液中的胆固醇，降低血液粘稠度，促进血液循环。日常生活中多吃皮可以预防高血脂，经常吃花生皮的人患冠心病和动脉硬化的几率非常小。
2.改善造血功能
花生皮肤含有多种微量元素，可以提高骨髓细胞的活性，增强人体的造血功能。人吃花生皮后，能预防和缓解贫血，还能使人面色暗黄，气血亏损的症状能很快得到缓解。此外，人由于外伤或手术导致身体损耗很多，及时吃一些花生皮也能起到明显的补血作用。
3.收敛和止血
红花生皮也有一定的药用价值，服药后可止血。当人们不小心发生创伤性出血时，可以将晒干的赤花生皮磨成粉末，直接敷在出血部位，服药后能迅速止血，还能减轻伤者的痛苦，促进伤口愈合。
怎么吃花生皮
花生皮最简单也是最常见的使用方法，就是和花生仁一起吃，这样可以更好的发挥它的补血功效。此外，可以将采集的花生皮制成粉末，直接用温水冲服，也可以将磨碎的花生皮放入粥或汤中，搅拌均匀。
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