紫皮大蒜是大蒜家族的优质品种。这种大蒜的皮肤多为深紫色。味道香辣，营养丰富，保健效果极佳。人们可以用它来抗疲劳，健脑益智，甚至延缓衰老。皮革大蒜的效果很多。
紫皮大蒜的功效与作用
1 、预防感冒
人们平时多吃紫皮大蒜能量预防感冒，因为紫皮大蒜中含有丰富的硫化丙烯，这是一种天然挥发物，它能明显消除人体内的病原体，增强人体的抗病毒能力，可减少流感病毒对人体细胞的损害。流感季节，人多吃紫皮/。
2.抗疲劳
紫皮大蒜可以增强人体的抗疲劳能力，因为紫皮大蒜中含有大量的大蒜元素，与其他食物中的维生素B结合后，会转化为对人体有益的碱性成分，可以加速人体内乳酸的代谢，而乳酸是导致人体疲劳的重要存在。它的数量减少后，人的体力会很迅速。
3.改善大脑功能
紫皮大蒜对人脑也有非常积极的作用。被人体吸收后，含有活性成分和维生素，能为人体脑细胞的再生和代谢提供充足的能量，滋养脑神经，使脑细胞保持正常的活跃状态，显著增强大脑功能。
4、延缓衰老
紫皮大蒜还含有红利类黄酮，具有超强的抗氧化能力，其所含的大蒜元素可以加速人体血液循环，防止自由基和过氧化脂质对人体细胞的伤害，所以人们平时多吃紫皮大蒜，可以增强自身的抗衰老能力，延缓各种衰老症状的发生。
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